8:00‑18:00
Выходные
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 1200
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 53,4 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 56,7 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 63,9 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 1800
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 65,5 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 1800
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 73,6 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 2000
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 70,7 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 0
— Ширина, мм: 2000
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 79,4 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1000
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 45,6 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1000
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 49,8 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1200
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 51,8 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1200
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 57,1 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 63,8 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 69,2 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1800
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 73,3 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1800
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 80,5 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 2000
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 79,5 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 2000
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 87,8 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1000
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 51,5 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1000
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 57,7 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1200
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 58,9 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 1
— Количество приточных отверстий: 2
— Ширина, мм: 1200
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 65,75 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 72,7 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1500
— Глубина, мм: 2000
— Высота, мм: 400
— Масса: 80,6 кг
— Материал: Оцинкованная сталь
— Толщина стали: 0,8 мм
— Количество вытяжных отверстий: 2
— Количество приточных отверстий: 4
— Ширина, мм: 1800
— Глубина, мм: 1600
— Высота, мм: 400
— Масса: 84 кг
Профессиональная кухня – это место, где работает немало теплового оборудования. В ней все время что-то жарится, варится, тушится, выделяя тепло. Без принудительной вентиляции работать невозможно. Одно из эффективных устройств для поддержания нормального микроклимата – вытяжной зонт.
Вытяжной зонт втягивает теплый воздух и удаляет его из комнаты через воздуховод в вентиляционный канал. Основными узлами такого агрегата являются вентилятор, жировой фильтр и блок управления, плюс дополнительное оборудование, например, подсветка. Все смонтировано в стальном корпусе.
Промышленные зонты вытяжные бывают следующих видов:
По фильтрации: с уловителями жира или без них.
По расположению в помещении: пристенные или островные (центральные).
По материалу изготовления: из оцинкованной или нержавеющей стали.
По наличию компенсации выведенного воздуха: вытяжные или приточно-вытяжные.
По исполнению: открытые, полуоткрытые, закрытые.
По форме корпуса: с поперечным сечением в виде треугольника, трапеции или прямоугольника.
Вытяжные зонты монтируются непосредственно над тепловым оборудованием на определенной высоте. Поскольку плиты, фритюрницы, варочные поверхности, грили стоят обычно вдоль стен, то для таких случаев выбираются пристенные модели. Островные покупают, если:
Тепловое оборудование находится в центре кухни и вытяжку надо подвешивать над ним.
Плиты, варочные поверхности и прочее занимают практически весь периметр, а помещение сравнительно небольшое. Ставить зонт над каждой фритюрницей невыгодно. Лучше купить мощный островной, один для всех.
Минимальная высота установки – 70 см от поверхности, излучающей тепло. Оптимальная – от 80 см до 100 см.
Плотность горячего воздуха у поверхности теплового оборудования меньше, чем холодного. За счет этого он поднимается вверх и попадает в зонт. После прохождения через лабиринтные фильтры, он охлаждается, капли жира конденсируются и стекают по ламелям в специальную ванночку. Очищенный воздух уходит через воздуховод в вентиляционную систему. При полной нагрузке кухонного оборудования, чтобы повысить производительность зонта, включают вентилятор.
Большинство современных моделей оборудуются масляными фильтрами (жироуловителями). Когда через них проходит горячий воздух, капли масла конденсируются на металлических пластинах и стекают в маслосборник. Раз в неделю фильтр желательно промыть.
Фильтры бывают съемными и стационарными. В последнем случае, зонт может иметь систему промывки. Она включается автоматически в конце дня и подает на пластины горячую (до 80 град С) воду под давлением до 5 бар. Если такой системы нет, то очистить внутреннюю сторону пластин очень трудно.
Для нормальной работы вытяжки, в помещении должен быть постоянный приток свежего воздуха. В холодное время года, когда нет возможности держать окна открытыми, это не всегда возможно. Поэтому более эффективными считаются зонты, не только удаляющие теплый грязный воздух, но и нагнетающие холодный чистый, то есть, приточно-вытяжные. В верхней части таких моделей есть приточный клапан и два патрубка. Для подачи чистого воздуха монтируется отдельный воздуховод.
Зонты делаются из нержавеющей или оцинкованной стали. В первом случае используются:
AISI 304. Низкоуглеродистая сталь, хорошо работает при температурах до 900 град С. Устойчива против воздействия химических реагентов.
AISI 430. Коррозионностойкая, не боится резких перепадов температур, прочная. Поверхность, в зависимости от обработки, может быть шлифованной, зеркальной или матовой. Благодаря отсутствию молибдена, она заметно дешевле «триста четвертой».
Каркас из оцинкованной стали можно покрасить в разные цвета. Если зонт будет работать над мангалом или другим источником открытого огня, то рекомендуется брать вытяжную модель из нержавеющей стали с искрогасителем.
Уровень шума промышленных изделий с вентиляторами не должен быть выше 60 децибел. По размерам зонта в плане, желательно, чтобы они превышали габариты варочной поверхности на 10 см с каждой стороны. Например, если поверхность плиты 80 х 80 см, то пристенный зонт должен быть 90 х 100 см, а островной – 100 х 100 см.