Подбор параметров
Розничная цена
120
59 810
119 500
179 190
238 880


Нейтральное оборудование

— Страна-производитель: Россия

— Материал полок: Нержавеющая сталь

— Шаг перфорации стойки стеллажа: 50 мм

— Нагрузка на секцию: до 650 кг

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Толщина стали: 0,8 мм

— Длина, мм: 1000

— Ширина, мм: 400

— Высота, мм: 1800

10 540 р.
9 802 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Под тарелки

— Материал: Нержавеющая сталь

— Шаг перфорации стойки стеллажа: 50 мм

— Толщина стали: 0.8 мм

— Длина, мм: 600

— Ширина, мм: 300

— Высота, мм: 1600

16 000 р.
14 880 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал: Нержавеющая сталь

— Количество полок: 2 промежуточные + основание

— Длина, мм: 950

— Ширина, мм: 500

— Высота, мм: 1800

35 090 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал столешницы: Оцинкованная сталь

— Материал каркаса: Оцинкованная сталь

— Длина, мм: 500

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 860

2 750 р.
2 558 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь AISI 430

— Материал: Нержавеющая сталь

— Борт: Нет

— Длина, мм: 1000

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 870

— Материал задней стенки: Оцинкованная сталь

42 470 р.

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь AISI 430

— Длина, мм: 1200

— Высота, мм: 870

— Ширина, мм: 800

— Материал обвязки: Оцинкованная сталь

— Ножки: регулируемые, уголок, оцинкованная сталь

20 910 р.

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь AISI 430

— Длина, мм: 600

— Высота, мм: 870

— Ширина, мм: 600

— Борт: Нет

— Материал обвязки: Нержавеющая сталь

— Ножки: регулируемые, уголок, нержавеющая сталь

7 900 р.

— Страна-производитель: Россия

— Масса: 13 кг

— Размеры моечного отделения: 430х430х250

— Материал каркаса: Оцинкованная сталь

— Материал ванны: Нержавеющая сталь AISI 430

— Количество моечных отделений: 1

— Длина, мм: 530

— Ширина, мм: 530

— Высота, мм: 860

5 540 р.
5 152 р.

— Страна-производитель: Россия

— Масса: 13 кг

— Размеры моечного отделения: 400х400х250

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Материал ванны: Нержавеющая сталь AISI 304

— Количество моечных отделений: 1

— Длина, мм: 600

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 860

12 630 р.

— Страна-производитель: Россия

— Масса: 16 кг

— Размеры моечного отделения: 400х400х250

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Материал ванны: Нержавеющая сталь AISI 304

— Количество моечных отделений: 1

17 040 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Консольный

— Размеры моечного отделения: 325х265х150 мм

— Материал каркаса: Оцинкованная сталь

— Материал ванны: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 330

— Ширина, мм: 330

— Высота, мм: 150

3 120 р.

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Напряжение питания: 380 В

— Потребляемая мощность: 6 кВт

— Длина, мм: 1050

— Высота, мм: 850

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Количество конфорок: 2

— Глубина, мм: 500

39 440 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь AISI 430

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 400

— Ширина, мм: 400

— Высота, мм: 420

4 070 р.
3 867 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь

— Размер гастроемкости: 530х325 мм

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 900

— Ширина, мм: 700

— Высота, мм: 700

24 240 р.
23 028 р.

— Страна-производитель: Россия

— Габаритные размеры: 1500х400х600 мм

— Тип: Навесная с дверками

— Материал: Нержавеющая сталь

16 480 р.
15 656 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 1200

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 800

33 800 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 800

— Ширина, мм: 700

— Высота, мм: 500

11 900 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал: Нержавеющая сталь

— Количество крючков: 10

— Длина, мм: 1500

— Ширина, мм: 800

— Высота, мм: 1800

29 670 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 1100

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 100

14 450 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Каркасная

— Вес: 328 кг

— Покрытие платформы: Отсутствует

— Ручной тормоз: +9000 руб.

— Материал каркаса: Металл

— Высота борта: Отсутствует

— Длина, мм: 3000

— Ширина, мм: 1250

— Высота, мм: 850

— Грузоподъемность: 5 тонн

98 090 р.
88 281 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Платформенная

— Вес: 10.5 кг

— Количество ручек: 1

— Покрытие платформы: Металлический лист

— Материал каркаса: Металл

— Высота борта: Отсутствует

— Длина, мм: 800

— Ширина, мм: 500

— Высота, мм: 700

— Грузоподъемность: 300 кг

— Диаметр колес: 125 мм

3 700 р.
3 330 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Универсальная

— Вес: 5.7 кг

— Покрытие платформы: Металлический лист

— Материал каркаса: Металл

— Длина, мм: 200

— Ширина, мм: 300

— Высота, мм: 1280

— Грузоподъемность: 150 кг

— Диаметр колес: 200 мм

2 970 р.
2 673 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал полок: Нержавеющая сталь

— Количество полок: 2

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 800

— Ширина, мм: 500

— Высота, мм: 850

— Грузоподъемность: 20 кг/полка

11 800 р.

— Страна-производитель: Россия

— Тип: Для противней

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Длина, мм: 660

— Ширина, мм: 420

— Высота, мм: 1500

19 750 р.

— Тип: Колеса

— Диаметр: 125 мм

— Грузоподъемность: 300 кг

830 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал столешницы: Нержавеющая сталь

— Мощность: 0,5 кВт

— Напряжение питания: 220 В

— Материал: Нержавеющая сталь

— Объем: 130 л

— Температура: +2 +8 °С

— Борт: Нет

— Длина, мм: 945

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 870

— Компрессор: EMBRACO

— Материал задней стенки: Оцинкованная сталь

65 540 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал полок: Нержавеющая сталь

— Шаг перфорации стойки стеллажа: 50 мм

— Нагрузка на секцию: до 650 кг

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Толщина стали: 0,8 мм

— Длина, мм: 800

— Ширина, мм: 600

— Высота, мм: 2000

11 410 р.
10 611 р.

— Страна-производитель: Россия

— Материал полок: Нержавеющая сталь

— Шаг перфорации стойки стеллажа: 50 мм

— Нагрузка на секцию: до 650 кг

— Материал каркаса: Нержавеющая сталь

— Толщина стали: 0,8 мм

— Длина, мм: 600

— Ширина, мм: 400

— Высота, мм: 2000

8 400 р.
7 812 р.

Что это такое и зачем это нужно

Все оборудование пищепрома делится на два вида: основное и вспомогательное. К первому относится энергоемкая техника, с помощью которой изменяются физические или химические параметры продуктов. Например, газовая плита. Ко второму - устройства, с помощью которых продукты и инвентарь хранятся, транспортируются, моются, размораживаются, обрабатываются, доставляются в зал потребителям, выкладываются на обозрение и многое другое. Такое оборудование называют нейтральным.

Нейтральное оборудование необходимо для того, чтобы обеспечить работу основной техники. С его помощью появляется возможность эффективно использовать площадь кухни, повысить производительность труда персонала, выполнить требования органов санитарно-гигиенического надзора. К этой категории относятся:

  • Стеллажи полочные и для сушки посуды, шкафы, навесные полки.

  • Столы разделочные, тумбы, для отходов, холодильные, морозильные, «рыба на льду».

  • Моечные ванны цельнотянутые и сварные, рукомойники.

  • Подставки для пароконвектоматов.

  • Подтоварники.

  • Тележки-шпильки, грузовые, сервировочные.

  • Вытяжные зонты.

  • Вешала для разморозки туш.

  • Овощные лари и многое другое.

Нейтральное оборудование – это не обязательно изделия простой конструкции. Некоторые модели бывают довольно сложными, с электронным управлением, как, например, холодильный стол.

Требования к нейтральному оборудованию

Особенности технологических процессов пищепрома

По сравнению с прочими химико-технологическими отраслями, производство в пищепроме отличается тем, что к нему предъявляются особо строгие требования. Причина понятна, от высокого качества продукции напрямую зависит здоровье населения.

Технологии пищепрома характеризуются особыми условиями. Сырье часто бывает химически активным, дезинфицирующие и моющие растворы с щелочной или кислотной реакцией применяются регулярно, нередко наблюдается повышенное давление, заметное повышение или понижение температуры, избыточная влажность.

Поэтому для всех технологических этапов, начиная от первичной обработки сырья, и заканчивая выкладкой его на витринах, разработаны строгие нормативы. В их основе лежат санитарно-гигиенические требования. То же самое можно сказать о материалах, применяемых в изготовлении нейтрального (да и основного тоже!) оборудования и его конструктивных особенностях.

Основные требования

Ввиду указанной выше специфики использования, оборудование пищепрома должно быть способным противостоять воздействию химических физических и бактериологическому факторов. Из этих соображений, для его изготовления берутся только материалы, подходящие по техническим характеристикам и допущенные органами санитарного надзора.

Такие же строгие требования действуют и в отношении компонентов пищевого оборудования. Они должны:

  • Легко мыться, чиститься и дезинфицироваться.

  • Иметь не пористую внутреннюю поверхность, лучше всего - полированную.

  • Сохранять пищевую ценность перерабатываемого сырья.

Они не должны:

  • Вступать в химическую реакцию с кислотами или щелочами.

  • Снижать органолептические параметры продуктов.

  • Предоставлять возможности для размножения вредоносных бактерий.

  • Содержать опасные для здоровья человека включения, способные попасть в сырье.

Кроме того, оборудование обязано быть функциональным и эргономичным. В процессе работы с продуктами, оно должно защищать их от загрязнений.

Материалы

При изготовлении оборудования пищепрома, используются несколько категорий материалов:

  • Конструкционные. Из них выполняют детали, не вступающие в контакт с сырьем.

  • То же, для контактирующих с продуктами.

  • Для изготовления защитных покрытий узлов, соприкасающихся с моющими растворами или рабочей средой.

  • Упаковочные. Для потребительской или транспортной тары.

Самым распространенным материалом является коррозионностойкая легированная сталь. Вопреки распространенному мнению, понятие «пищевая нержавейка» в ГОСТах и прочих нормативных документах отсутствует. Это связано с тем, что есть разные марки стали, с различными характеристиками. То, что годится для одних условий, не подходит для других. Самыми распространенными на данный момент являются немагнитные AISI 304, AISI 316, и AISI 316L. Для второстепенных деталей берется более дешевая магнитная AISI 430.

Также в пищепроме применяются медь, титан, латунь, алюминий, бронза, другие цветные металлы. Широко используются и полимерные материалы.