Тестоделители и округлители

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда при замесе теста приходится постоянно снимать с рук клейкую массу. Если при приготовлении выпечки для одной семьи это не создаёт больших трудностей, то на производстве сильно влияет на эффективность работы. Кроме того, при изготовлении штучных мучных изделий возникает проблема деления теста на ровные порционные части, чтобы соблюсти нормативные требования. С этими задачами отлично справится тестоделитель-округлитель. Купить такой агрегат можно в компании «Русская Ферма».

Описание и характеристики

Тестоделитель представляет собой профессиональное оборудование для хлебозаводов, пекарен, кондитерских. В задачу устройства входит упрощение процесса разделки теста на одинаковые кусочки. Главное преимущество техники состоит в том, что из аппарата выходят одинаковые куски теста, что позволяет с абсолютной точностью рассчитать массу всей выпускаемой продукции. Это помогает держать под контролем расход сырья и снижать издержки производства. Тестоделитель-округлитель обладает дополнительной функцией, которая позволяет придавать порционным кусочкам одинаковую форму.

Машины для разделения теста могут быть двух видов:

1. Нагнетательного типа. В этом случае одинаковые порции теста получаются путём выдавливания массы в специальные карманы. Такие модели, в свою очередь, делятся на три варианта:
• шнековые — используются в основном для выпечки ржаного хлеба;
• вакуумные — боле нежно обращаются с тестом, подходят для обработки теста из пшеничной муки;
• поршневые — подходят для всех видов муки.
2. Отсеивающие тестовый замес по объёму. Изготавливаются в трёх разновидностях:
• валковые;
• лопастные;
• комбинированные.

Принцип работы

Автоматический тестоделитель-округлитель оборудован двумя независимыми рабочими зонами. В первой зоне ножи разрезают всю массу теста на порционные куски в зависимости от заданного объёма. Оставшиеся нестандартные кусочки автоматически возвращаются в распределительную ёмкость. Во второй зоне порционные кусочки приобретают округлую форму в результате обдува воздухом.

Машина запускается при помощи панели управления, которая расположена на передней части устройства. Корпус тесторазделительной машины изготавливается из высококачественной стали. Все детали, которые так или иначе соприкасаются с продуктами, тоже выполняются из пищевой стали, не подверженной коррозии.

Модели могут быть напольными и настольными. Первый вариант используется на больших производствах, второй подходит для маленьких пекарен и кондитерских.

Как выбрать оборудование

Прежде чем купить тестоделитель, необходимо определиться с его функциональными возможностями, габаритами. Это во многом зависит от размеров вашего производства. Для мини-пекарен подойдут ручные тестоделители. Предприятиям среднего масштаба стоит задуматься о покупке полуавтоматического устройства. А крупным цехам по производству выпечки не обойтись без автоматических агрегатов, не требующих вмешательства в процесс человеческих рук.

Стоимость тестоделителя-округлителя будет зависеть от количества функций, производительности, габаритов, материалов и бренда.

Интернет-магазин «Русская Ферма» предлагает широкий выбор тестоделительных машин по цене производителя. На сайте представлены товары с подробным описанием и характеристиками.

Чтобы заказать понравившуюся модель, можно оформить заявку онлайн или позвонить по указанным телефонам. Гарантируем отличное соотношение цены и качества. Опытные сотрудники проконсультируют по всем вопросам и оперативно оформят заказ.