Рукомойники металлические из нержавеющей стали

Согласно нормам гигиены и санитарии, на каждом технологическом участке профессиональной кухни должно быть выделено место для мытья рук. Для этой цели надо установить специальное оборудование – промышленные рукомойники. Использование моечных ванн для посуды или продуктов запрещено. Также не рекомендуется применение бытовых керамических раковин. Они дольше чистятся от известкового налета и загрязнений, у них высока вероятность появления трещин.

Требования к рукомойникам

Технологические рукомойники обязаны соответствовать определенным требованиям:

• Материал, из которого они сделаны, должен быть прочным, безопасным, устойчивым к перепаду температур, нейтральным по отношения к моющим средствам. В подавляющем большинстве случаев используется оцинкованная или нержавеющая сталь.

• Каркас конструкции выполняется из уголка или профиля. Он обязан быть достаточно прочным, чтобы выдержать наполненную водой раковину.

• В раковине делаются стандартные отверстия. Они нужны для подключения сифона (Д = 50 мм) и смесителя (Д = 30 мм).

• Размеры и форма раковины должны быть достаточными, чтобы можно было мыть руки, погружая их в проточную воду по локоть.

Ставить рукомойники рядом с тепловым или холодильным оборудованием не рекомендуется.

Виды рукомойников

Любой рукомойник классифицируется по его принадлежности к одной из групп, характеризующимися основными параметрами: способом крепления, видом подачи воды и типом исполнения. Кроме того, есть разные технологии изготовления чаши.

По способу крепления

По способу крепления рукомойники делятся на:

• Настенные (консольные). Крепятся к стене, которая должна быть влагостойкой и достаточно прочной. Высота выбирается удобная для персонала. Такие модели экономят пространство и легче моются. Вариант настенных – компактные угловые, их можно ставить в помещениях даже самой малой площади.

• Напольные. Это модель с каркасом из уголков либо профилей. Может стоять у стены или в любом другом месте, где обеспечен подвод и слив воды. В первом случае, рекомендуется тумбу, как и ванну, крепить к стене шурупами, для большей устойчивости.

По виду привода

По виду привода включения воды:

• Стандартный смеситель, оборудованный ручными вентилями для включения горячей или холодной воды. Это самая дешевая модель, наиболее привычная и наименее экономная.

• Ножная напольная педаль. Считается самым удобным вариантом, полностью соответствует санитарным нормам.

• Привод разного типа: коленный, бедренный, локтевой. Например, в первом случае, устройство включает воду после легкого нажатия коленом на дверцу тумбы.

• Сенсорный датчик. Располагается на передней панели. Исключает прямой контакт, обеспечивает наибольшую экономию воды (до 75%) и наименьший риск загрязнений. Принцип работы. Фотодатчик расположен под краном. Если поднести руки, срабатывает фотоэлемент, включается подача воды. Если в зоне видимости фотоэлемента руки в течение 3-х секунд отсутствуют, вода выключается. Питание осуществляется от блока пальчиковых батареек (6 шт.), даже при интенсивном использовании, их хватает минимум на полгода. Это самый гигиеничный, но, в то же время, наиболее дорогой вариант.

По способу изготовления чаши

Чаша рукомойника может быть:

• Сварной. В этом случае надо обращать внимание на качество обработки швов, они должны быть практически незаметными.

• Цельнотянутой. Такие раковины более прочные и долговечные. Они удобнее в эксплуатации, легче моются.

По исполнению

По исполнению напольные рукомойники бывают:

• Закрытые. Каркас обшит стеновыми панелями, спереди поставлены дверцы. Это более эстетичный и гигиеничный вариант.

• Открытые. Пространство под раковиной не закрыто ничем. Такие модели дешевле, потому что на них идет меньше металла.

По количеству секций

Рукомойник делается не обязательно на одну раковину. Их число колеблется от одной до четырех. Выбор зависит от количества рабочих, пользующихся устройством одновременно.

Конструкция

В напольном исполнении производственный рукомойник представляет собой раковину, установленную на каркас из уголков или профилей. Смеситель может стоять по центру или сбоку. К раковине подключаются напорные трубы и канализация. Для установки в горизонтальном положении, в нижней части стоек есть регулировочные винты. Для подачи воды, предусмотрены различные системы управления. У некоторых моделей делается пристенный борт и полки.

Опционально рукомойник с задней стенкой может комплектоваться смесителем, дозатором с мылом, бумажными полотенцами или дезинфицирующим раствором, защитной сливной решеткой, корзиной для салфеток. Предлагаются гидрофильтры для напорных трубопроводов.