Слайсеры

В интернет-магазине «Русская ферма» вы можете приобрести промышленные и бытовые слайсеры для нарезки для дома, кафе, ресторанов и магазинов. Чтобы правильно выбрать устройство, необходимо знать его характеристики и преимущества.

Что такое слайсер

Слайсер представляет собой электрическое приспособление для качественной и оперативной нарезки мясной, колбасной, сырной, рыбной, овощной продукции на порционные кусочки требуемой толщины. Продукцию, которую необходимо нарезать, помещают в каретку. Там она продвигается навстречу ножу, отрезающему куски одинаковой толщины. Благодаря такому оборудованию повара кафе и ресторанов, а также домашние хозяйки могут создавать красивые мясные, сырные, колбасные, рыбные тарелки.

Слайсеры разделяют на две основные группы:

• профессиональные, или промышленные;
• бытовые, или домашние.

По типу управления ломтерезки подразделяют на ручные и электрические, но ручные на сегодняшний день почти полностью вышли из употребления.

Электрические слайсеры представлены двумя вариантами:

1. Полуавтоматическими: кусок для нарезки подают вручную, затем включают кнопку «Старт», и начинает двигаться нож. Такие модели пользуются популярностью на пищевых производствах небольшого масштаба, в супермаркетах, кафе, ресторанах. Есть также домашние слайсеры для нарезки колбасы, мяса, сыра и других деликатесов.
2. Автоматическими: способны обрабатывать большие объёмы в автоматическом режиме. Продукты закладывают в специальный отсек и задают скорость нарезки и толщину кусочков. Устройства подойдут для гипермаркетов, отелей с системой «всё включено», банкетных залов.

Промышленные слайсеры нарезают абсолютно одинаковые ломтики, поэтому можно легко посчитать граммовку каждого продукта.

Чтобы слайсер служил долго и надёжно, требуется соблюдать правила использования:

• выбирать куски для обработки соответственно размерам, отмеченным в инструкции;
• удалять с продуктов упаковку и жёсткие частички;
• класть продукцию в специальный отсек и подталкивать к вращающемуся ножу;
• после окончания нарезки чистить прибор бытовой химией, которую рекомендует производитель.

Как выбрать слайсер

Если вы намереваетесь купить промышленный или бытовой слайсер для тонкой нарезки колбасы, сыра и других закусок, следует обратить внимание на такие важные характеристики, как:

1. Мощность. Чем выше мощность, чем больше производительность прибора. То есть слайсер будет функционировать дольше и сможет нарезать более твёрдые продукты. Профессиональные слайсеры имеют мощность от 100 ватт.
2. Толщина нарезки — от 3 до 30 мм. Устройство подбирают, исходя из того, какой продукт в основном придётся измельчать.
3. Диаметр ножа. Профессиональные ломтерезки оснащаются ножами с лезвиями диаметром от 190 до 385 мм. Размер диска должен не менее чем на четверть превышать толщину продуктов, которые он режет. Для использования в заведениях общественного питания подойдут приборы с ножами диаметром от 250 мм.
4. Материал лезвия. В большинстве случаев ножи изготавливают из стали. Дорогие модели оснащаются титановыми лезвиями. Тефлоновое покрытие, имеющееся на некоторых лезвиях, облегчает нарезку мягких продуктов, например сыра.
5. Тип ножа. Зубчатые лезвия предназначены для твёрдых, замороженных продуктов, сплошные - для мягких.
6. Материал корпуса — сталь или пластик. Для производства лучше выбирать приборы с металлическим корпусом, способным выдерживать большие ежедневные нагрузки. Ломтерезки с пластиковым корпусом подойдут для нарезки продуктов для дома. Такие устройства имеют небольшой вес, красиво выглядят, но служат недолго.
7. Дополнительные функции: встроенная заточка для ножа, кожух, защищающий от порезов, механизм фиксации прибора к столу.

Преимущества нашей компании

Если вам нужно оборудование для кафе, ресторана, другого пищевого производства или вы просто хотите купить слайсер для нарезки продуктов недорого в домашних условиях, обращайтесь в компанию «Русская Ферма». Предлагаем современные модели от надёжных производителей по доступной цене. Гарантируем высокое качество и быструю доставку. Заказать товар можно на сайте или позвонив по телефону.