Сыроварни

Если вы желаете купить сыроварню для фермерского хозяйства или домашнего использования, то в интернет магазине РусскаяФерма.ру вас ждет большой выбор оборудования, как бытового, так и промышленного. Портативные аппараты рассчитаны на разные объемы сырья, есть автоматические и полуавтоматические модели. Товары для молочной промышленности предлагаются по низкой цене, так как мы работаем с изготовителями без посредников.

Сыроварня используется для тепловой обработки молока. С помощью этого мини пастеризатора можно обезвредить микрофлору, тем самым создав наилучшие условия для такого хранения, при котором полезные свойства остаются практически неизменными. А также получить творог и другие продукты переработки сырья.

Суть процесса пастеризации заключается в нагреве молока ниже точки кипения. При этом бактерии, способные испортить продукт, погибают. Белки и витамины сохраняются, вкус и цвет остаются неизменными.

Главный принцип работы аппарата – чем больше температура нагрева, тем меньше время выдержки в данном состоянии. Исходя из этого правила, на практике применяются три варианта пастеризации:

1. Моментальная. Сырье нагревают до 90 град С и сразу охлаждают.
2. Кратковременная. Молоко доводят до 75 град С и выдерживают 15 – 20 сек.
3. Длительная. Температура нагрева не превышает 65 град С, выдержка – в течение получаса.

Свойства молока лучше всего сохраняются при втором и третьем типах пастеризации.

Преимущества сыроварни от РусскойФермы:

• Есть модели бытовые и промышленные, автоматические и полуавтоматические, отечественного и импортного производства;
• Вкусовые качества сырья и его пищевая ценность сохраняются; продукты переработки получаются не хуже тех, которые сделаны традиционными методами;
• По производительности есть возможность выбрать экономически выгодный вариант, как для домашнего применения, так и для разных мощностей молочного цеха;
• Для термообработки можно брать различные продукты: молоко, творог, сыры, сметану, йогурты, кефир;
• Для изготовления сыроварен применялись прочные и надежные материалы, соответствующие требованиям органов санитарного надзора;
• Емкость из пищевой нержавейки легко моется и не боится коррозии.

Заказывайте бытовые и фермерские сыроварни в магазине РусскаяФерма.ру! У нас можно выбрать подходящее оборудование для мини завода любой мощности.