Полки из нержавейки

На профессиональной кухне, в складе, мастерской, подсобке, офисе и в производственных помещениях всегда найдется множество предметов, которые обязаны лежать на «своих» местах: инвентарь, посуда, инструменты, детали, папки и прочее. Размеры комнаты не всегда позволяют расположить все имеющееся на нижнем уровне. Тогда на выручку приходят технологические полки.

В большинстве случаев, полки вешаются на стену на такой высоте, чтобы взрослый человек мог свободно положить или взять то, что ему требуется. Смысл данных элементов производственной мебели заключается в том, что, если обычно, для размещения предметов, используется площадь помещения, то, с помощью полок, удается использовать его объем, потому что хранить необходимое теперь можно на нескольких уровнях. Это касается не только комнаты, но и отдельно взятого стола – поставленная у его задней кромки настольная полка заметно увеличивает возможности расположения принадлежностей.

Еще одно смысловое назначение полок заключается в том, что на них хранятся те предметы, которые часто требуются. Поэтому их вешают над соответствующим технологическим или гигиеническим оборудованием: рабочими столами, мойками и т.д.

В некоторых случаях полками считают такие изделия, как технологические приставки с розетками и светильником. А также лабораторные надстройки. Это неправильно, такая мебель относится к другой группе. Совершенно иное, узкоспециализированное назначение, имеют полки эстакадные, предназначенные для прокладки электрических кабелей. И уж, конечно, в данном случае речь не идет о полках, которые являются элементами столов и стеллажей.

Типы полок и их конструкция

Полки технологические выпускаются в большом ассортименте. По назначению, они делятся на две группы: универсальные и специализированные. Первые делаются с горизонтальными поверхностями и могут быть использованы для самых разных предметов, которые не требуют специальных условий хранения, таких, например, как пониженная температура окружающей среды. Вторые конструктивно более сложные. Они предназначены для конкретных изделий, поэтому имеют для них соответствующие крепления.

По расположению полки выпускаются навесные и настольные. Их назначение соответствует названию, первые вешаются на стену, вторые ставятся на стол.

Навесные бывают закрытые или открытые. Закрытая полка представляет собой пространственную конструкцию с нижней и верхней панелями, боковыми и задней стенкой. Фасадная часть может быть со свободным доступом или с дверцами. Последние делаются сдвижными (купе) или распашными. Вариант со свободным доступом (такие изделия иногда называют полуоткрытыми) лучше в том отношении, что всегда хорошо видно, что лежит на полке (это важно, когда что-то ищут), и меньше времени уходит на то, чтобы взять или положить любую вещь.

У моделей с дверцами другие преимущества – предметы внутри них лучше защищены от пыли, света и ультрафиолетовых лучей (определенные вещи рекомендуется хранить в темноте). В некоторых случаях, дверца может нести дополнительную функциональную нагрузку. Например, на полке рядом с умывальником на ней может быть зеркало. Замки на технологические полки с дверцами обычно не ставятся. Очень часто такие изделия внутри имеют промежуточную полку, получается двухъярусная модель.

Открытые полки отличаются от закрытых тем, что у них нет верхней панели. В основном, они делаются двух видов. Первые представляют собой горизонтальную плоскость с двумя треугольными боковинами (косынками или косоурами). Она вешается на стену так, что боковины оказываются вверху (самый популярный вариант) или внизу. Второй тип – консольная. Здесь боковых стенок нет совсем, горизонтальная плоскость крепится к стене или, если их несколько (каскадная модель), к вертикальному профилю.

Открытые полки могут иметь поверхности сплошные, перфорированные, решетчатые или с ламелями. По числу поверхностей: одно-, двух-, трех- и четырехуровневые.

Материалом для полок может служить металл, дерево, стекло или пластик. В настоящее время изделия для пищевой промышленности в подавляющем большинстве случаев выполняются из нержавеющей стали AISI 304 (премиум) или AISI 430 (стандарт). Поверхность шлифованная.

По конструкции полки могут быть угловые и прямые (пристенные), сварные и сборно-разборные (на винтовых креплениях), сплошные и секционные.

К специализированным относятся модели для сушки посуды (могут быть с поддонами и без них), для крышек, для разделочных досок и другие.

Применение полок позволяет правильно организовать рабочее место и повысить эффективность труда персонала.