Сыроварня MRG-50-А автоматическая

Предназначена для изготовления сыра и прочих кисломолочных продуктов.
Новая мини-сыроварня на 50 литров позволяет выполнить следующие операции: пастеризация молока, охлаждение, формирование и резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна до второго нагрева.
Опционально при установке моторредуктора с изменяемой частотой вращения вала и новой трехлучевой мешалкой возможно вымешивание сырного зерна во время второго нагрева.

Корпус сыроварни выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Для равномерного распределения тепла от «водяной рубашки» к продукту толщина стенки рабочей емкости и донышка увеличена до 2 мм.
Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров.
Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 450мм, глубина 370 мм, толшина стенок 2мм

Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.
В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном DN40.

Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота - 1100мм.

Процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры автоматизированы.

Комплектация:

• Мини сыроварня 50 литров с блоком управления — 1шт.
• Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с "мешалкой" — 1шт;
• Затвор дисковый DN40 — 1шт.
• Комплект "деликатного" нагрева - 1шт
• Кран шаровый 1/2″ — 2 шт.
• Шланг сливной D-25мм — 1,5м.
• Термометр электронный — 1шт.
• Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.

Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0-50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.

Технические характеристики:

• Рабочий объем — 50 литров
• Общий объем — 60 литров
• Объем водяной рубашки — 20 литров
• Номинальная мощность — 6 кВт 380v (возможна установка 4,5кВт 220V)
• Номинальное напряжение/частота — 380V/50Гц
• Максимальная температура нагрева, — 99 ºС
• Точность установки температуры — 0,1 ºС
• Корпус: Сталь AISI304
• Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета