Оборудование для приготовления творога в фермерском хозяйстве

Хотите повысить рентабельность своего фермерского хозяйства? Рентабельность молочной фермы возрастает в несколько раз, если перерабатывать молоко и производить популярные и качественные кисломолочные продукты на месте.

Чтобы повысить экономический эффект от молочного производства имеет смысл автоматизировать этот процесс. Для этого следует обзавестись специальным оборудованием, в частности для приготовления творога — ведь это популярный и очень полезный продукт питания.

Если вы решили организовать производство творога, то вам нужно знать, какое оборудование для приготовления творога в фермерском хозяйстве существует, и какое лучше выбрать для своего хозяйства.

Выбор оборудования зависит от: 

• Объема производимого молока;
• Технологии изготовления творога;
• Средств, которые есть возможность вложить в производство.
  

Однако различия кроются скорее в выборе производителя и в размерах.

Технология производства творога

• Классическая схема производства творога проходит четыре этапа:
• Прием молока и его пастеризация.
• Добавление закваски и сквашивание.
• Отделение сыворотки.
• Прессование сгустка. На производстве эта классическая схема дополняется: сепарацией, нормализацией, молока и упаковкой продукции.

Необходимое оборудование для приготовления творога в фермерском хозяйстве

В идеале, для приготовления творога в фермерском хозяйстве необходимо следующее оборудование:

• Молочный бак-рефрижератор, в котором собирается и хранится надоенное молоко.
• Анализатор качества молока.
• Сепаратор для отделения сливок от молока.
• Пастеризатор-охладитель.
• Творожная ванна для нормализации молока, закваски и отделения сыворотки.
• Специальный нож для разрезания сгустка.
• Пресс-тележка для самопрессования творога и его транспортировки.
• Холодильная камера.
• Автомат для упаковки и маркировки.

Однако закупка такого оборудования единоразово может оказаться очень накладной для небольшого хозяйства. Поэтому необходимый минимум для приготовления творога в фермерском хозяйстве это:

• Ванна длительной пастеризации (творожная ванна вертикального типа);
• Пресс-тележка;
• Холодильная камера.

Приобрести все необходимое оборудование для приготовления творога в фермерском хозяйстве вы можете прямо у нас на RusskayaFerma.ru. Ознакомиться с ассортиментом можно по ссылке Оборудование пищевых производств.
Наш опытный сотрудник также поможет Вам выбрать наиболее оптимальный вариант для вашего фермерского хозяйства. Вы можете связаться с нами по телефону — 8 (800) 500-20-49 (звонок по России бесплатный) или написать нам письмо на info@russkayaferma.ru. Мы оперативно ответим на все Ваши вопросы и поможем с выбором.