Ванна длительной пастеризации ВДП-100-PRO

Ванны длительной пастеризации (ВДП) предназначены для длительной пастеризации молока и других жидких пищевых продуктов.

ВДП представляют собой термоизолированный резервуар из пищевой нержавеющей стали с пультом управления , установленный на 4-х регулируемых опорах, с откидной крышкой, на которой смонтирован мотор-редуктор с перемешивателем.

Нагрев продукта осуществляется электрическим котлом с циркуляционным насосом, с помощью которого происходит прокачка теплоносителя в теплообменнике (типа сэндвич), встроенным в боковую поверхность резервуара.

В отличие от известных на рынке ВДП, контур нашей системы нагрева герметичный, замкнутый, что позволяет доводить температуру теплоносителя до +120°C без его кипения и температуру продукта до +95°C без снижения скорости нагрева. В качестве теплоносителя используется экологически безопасный раствор на основе глицерина со специальными присадками препятствующими коррозии и образованию накипи в системе, что существенно повышает срок службы нагревательных элементов.

Кроме того, малое количество теплоносителя (менее 20 литров) позволяет обеспечить быстрый выход ванны на рабочий режим ≈ 5 мин. и существенную экономию потребляемой электроэнергии.

Охлаждение продукта осуществляется проточной водой, которая циркулирует в специальном теплообменнике (типа сэндвич), вмонтированном в днище резервуара. Таким образом ВДП имеет 2 независимых контура охлаждения: контур нагрева и контур охлаждения.

• Систему контроля температуры продукта (температурный контроллер)
• Систему контроля времени пастеризации (реле времени)
• Сигнальные лампы
• Клавиши включения и выключения работы ванны

При нажатии вышеуказанной клавиши, включается нагрев теплоносителя и перемешиватель. При достижении температуры, предварительно установленной на температурном контроллере, нагрев отключится и включится режим пастеризации, время которого устанавливается при помощи реле времени.

В режиме пастеризации осуществляется контроль температуры продукта и при необходимости включается подогрев.
По истечении времени пастеризации включится клапан холодной воды, таким образом осуществляется охлаждение продукта.